Bonjour à tous,

Je voudrais calculer ma marge brute mais j'ai un problème avec la variation des stocks.
Pour la marge brute je fais le calcul suivant : Ventes nettes - coût des ventes.
et pour connaître mon coût des ventes, je prends mes achats de marchandises - variation du stock. jusque là ok !
cmt calculer ma variation de stock ? je vends des matières périssables (plantes, fleurs) c difficile de déterminer combien j'ai vendu de fleurs ou de verdures... comment je peux déterminer mon stock final à une certaine date alors ??

merci de m'aider
;-)