friteries

hittiche · 2006-11-24 11:46:20

Bonjour,

Le barème de taxation des friteries prévoit notamment que la marge bénéficiaire est de 2,90 EUR/kg sur achat de pommes de terre épluchées et un coefficient de 185% sur achat de sauces et snacks.

Un client "friterie" affirme que pour calculer son C.A. TVAC, il applique 2.5 sur ses achats ce qui est nettement en dessous du barème officiel.

Quelqu'un a-t-il déjà été confronté au problème ?

Le barème serait-il trop élevé ?

Ou bien mon client "triche" effrontément ?

Merci d'avance pour vos appréciations

CGC · 2006-11-24 13:00:28

Il est vrai que c'est un secteur ou le BL.. est roi !!! maintenant libre à tout à chacun d'opter pour le forfait ou pas ,le tout il faut que la compta tienne la route!

En fait je crois qu'à partir du moment ou le client peut justifier sa marge de façon convaincante et argumentée il ne devrait pas y avoir de problémes !

le tout est de pouvoir reconstituer le coefficient cad portions peut être + grandes / prix moins élevés que la concurrence !

Essayer de comparer les coefficients de plusieurs restaurants
ex français /italien... et voyez s'ils se tiennent tous !

bav
cg

COMPTABALOU · 2006-11-24 21:12:29

Pour la petite histoire, nous avions une friterie dans notre fiduciaire et un jour, nous nous rendons compte que les coéfficients ne tiennent pas la route. Il y avait beaucoup trop peu de kilos de pommes de terre achetés...

Devinez la suite : le client nous transmet le numéro de téléphone de son fournisseur de patates pour vérifier si toutes les factures ont bien été rédigées et envoyées ... celui-ci ne nous laisse pas le temps de lui poser la question , il nous demande ... "pour combien de kilos en voulez-vous ?"

Sincère et vécu ...

Amicalement #beer#

#1 2006-11-24 11:46:20

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#2 2006-11-24 13:00:28

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#3 2006-11-24 21:12:29

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